Unsere Apfel- und Birnensorten

Vielfalt aus Südtirol frisch geerntet und täglich zur Versteigerung.

Südtirols einzigartiges Klima macht es möglich: Über 300 Sonnentage im Jahr, kühle Nächte und mineralstoffreiche Böden schaffen ideale Bedingungen für erstklassige Äpfel und Birnen.

Bei der OVS versteigern wir ausschließlich Tafelobst höchster Qualität, von bewährten Klassikern wie Golden und Gala bis hin zu Nischenprodukte wie Elstar, Inored Story und Pinova.

Mit unseren Vertragspartner produzieren wir auch exklusive Clubsorten wie Pink Lady, Crimson Snow und Tessa.

Jede Sorte wird zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und erreicht meist innerhalb von 24 Stunden unsere Käufer. So garantieren wir maximale Frische, intensiven Geschmack und lange Haltbarkeit.

Entdecken Sie unser Sortiment: handverlesen von 350 Südtiroler Obstbauern, täglich frisch zur Versteigerung.

Klassische Sorten


Apfel Gala

Geschmack:Knackig und süß, wenig Säure

Farbe:Goldgelbe bis rotmarmorierte Schale

Kreuzung/Herkunft:Aus Kidd's Orange und Golden Delicious, Jahr 1931

Erntezeit:Mitte August bis Mitte September

GALA
Apfel Golden Delicious

Geschmack:Saftig, süßaromatisch mit feiner Fruchtsäure

Farbe:Grüngelb bis goldgelb, oft mit typisch roter Backe

Kreuzung/Herkunft:Zufallssämling um 1890

Erntezeit:Mitte September

GOLDEN DELICIOUS
Apfel Red Delicious

Geschmack:Sehr saftiger, knackiger Apfel, süß im Geschmack

Farbe:Rote bis weinrote Farbe, längliche Form

Kreuzung/Herkunft:Mutation von Delicious, Jahr 1921

Erntezeit:Anfang/Mitte September bis Mitte/Ende Oktober

RED DELICIOUS
Apfel Winesap

Geschmack:Knackig, sehr saftig, süß mit feiner Säure

Farbe:Glänzend goldgelbe Schale, scharlach- bis dunkelrot gestreift

Kreuzung/Herkunft:Sämling aus Winter Winesap, Jahr 1875

Erntezeit:Anfang/Mitte Oktober

WINESAP
Apfel Morgenduft

Geschmack:Frisch, fest, süßsäuerlich

Farbe:Grün-gelbliche Grundfarbe, weitgehend von kräftigem Rot überdeckt

Kreuzung/Herkunft:Mutation vom Rome Beauty, Jahr 1816

Erntezeit:Mitte Oktober

MORGENDUFT
Apfel Granny Smith

Geschmack:Frisch, saftig, feine Säure, kräftiges Fruchtfleisch

Farbe:Unverwechselbare, glänzend grüne Farbe

Kreuzung/Herkunft:Zufallssämling, Jahr 1868

Erntezeit:Anfang Oktober

GRANNY SMITH
Apfel Jonagold

Geschmack:Saftig, süß-feinsäuerlich, sehr aromatisch

Farbe:Grüngelbe Grundfarbe mit heller oder gestreifter roter Deckfarbe

Kreuzung/Herkunft:Golden Delicious x Jonathan, Jahr 1953

Erntezeit:Mitte September

JONAGOLD
Apfel Fuji

Geschmack:Aromatisch, knackig, saftig mit hohem Zuckergehalt

Farbe:Gelblich-grüne Grundfarbe, oft mit roten/bräunlich-roten Streifen

Kreuzung/Herkunft:Rall's Janet x Delicious, Jahr 1939

Erntezeit:Anfang/Mitte Oktober

FUJI
Apfel Elstar

Geschmack:Würzig-fruchtiges Aroma, spritzig, süßsäuerlich

Farbe:Gelbe Grundfarbe, Sonnenseite leuchtend rot marmoriert

Kreuzung/Herkunft:Golden Delicious x Ingrid Marie, Jahr 1955

Erntezeit:Ende August

ELSTAR
Apfel Braeburn

Geschmack:Leicht süßlicher Geschmack, sehr erfrischend

Farbe:Grünlich gelbe Fruchtschale mit ziegelroter Deckfarbe

Kreuzung/Herkunft:Zufallssämling Lady Hamilton, Jahr 1952

Erntezeit:Anfang Oktober bis Ende Oktober

BRAEBURN
Apfel Inored Story

Geschmack:Ausgeprägte Süße, wenig Säure, knackig und fest

Farbe:Intensives Granatrot, im Inneren weißes Fruchtfleisch

Kreuzung/Herkunft:Mehrfachkreuzung resistenter Sorten aus Frankreich

Erntezeit:Mitte bis Ende Oktober

INORED STORY
Apfel KANADA RENETTE

Geschmack:Süß-säuerlich, feines Aroma, mittelmäßig saftig

Farbe:Grünlich-gelb mit rostigen Schalenpunkten

Kreuzung/Herkunft:Ungewiss, jedoch bereits um 1771 in Frankreich gehandelt

Erntezeit:Im Laufe des Oktobers

KANADA RENETTE
Apfel Pinova

Geschmack:Süß-säuerlich, aromatisch, festes Fruchtfleisch

Farbe:Gelbe Grundfarbe mit leuchtend orangeroter Deckfarbe

Kreuzung/Herkunft:Neuzüchtung aus Deutschland

Erntezeit:Oktober

PINOVA

Clubsorten


Apfel Pink Lady

Geschmack:Ausgewogen süß-säuerlich, sehr knackig und fest

Farbe:Auffällig lila-rot bis rosa mit gelbgrünen Anteilen

Kreuzung/Herkunft:Aus Lady Williams und Golden Delicious, Jahr 1986 (Australien)

Erntezeit:November

PINK LADY
Apfel Crimson Snow

Geschmack:Ausgewogen süß-sauer, sehr knackig und saftig

Farbe:Purpurrote Deckfarbe, schneeweißes Fruchtfleisch

Kreuzung/Herkunft:Zufallssämling, entdeckt 1999 in Australien

Erntezeit:November

CRIMSON SNOW
Apfel Tessa

Geschmack:Sehr süß, milde Säure, fest und knackig

Farbe:Leuchtend rote Deckfarbe auf gelbgrünlichem Grund

Kreuzung/Herkunft:Aus Gala und Pink Rose (Südtirol)

Erntezeit:Ende September

TESSA
Apfel Evelina

Geschmack:Süß-säuerlich, aromatisch, fest und saftig

Farbe:Leuchtend rote und orangefarbene Streifen auf gelblichem Grund

Kreuzung/Herkunft:Aus Clivia und Golden Delicious, Jahr 1986 (Deutschland)

Erntezeit:Mitte September bis Oktober

EVELINA

Birnen


Birne Kaiser Alexander

Geschmack:Feines Fruchtfleisch, süßsaueres Aroma, sehr saftig

Farbe:Grün-gelbe Grundfarbe, meist vollständig gelbbraun berostet

Kreuzung/Herkunft:Zufallssämling, Jahr 1807 in Belgien

Erntezeit:Anfang/Mitte September bis Anfang Oktober

KAISER ALEXANDER
Birne Williams

Geschmack:Fruchtig intensives Birnen Aroma

Farbe:Gelb-grüne Schale, Fruchtfleisch gelb-weißlich

Kreuzung/Herkunft:Williams Bon Chrétien, entdeckt im Jahr 1770 in England

Erntezeit:Mitte August bis Mitte September

WILLIAMS
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