Le nostre varietà di mele e pere

Varietà dall’Alto Adige, appena raccolte e all’asta ogni giorno.

Il clima unico dell’Alto Adige lo rende possibile: oltre 300 giornate di sole all’anno, notti fresche e terreni ricchi di minerali creano le condizioni ideali per mele e pere di prima qualità.

Da OVS vendiamo all’asta esclusivamente frutta da tavola della massima qualità, dai classici più affermati come Golden e Gala fino a prodotti di nicchia come Elstar, Inored Story e Pinova.

Con i nostri partner contrattuali produciamo anche varietà club esclusive come Pink Lady, Crimson Snow e Tessa.

Ogni varietà viene raccolta al momento ottimale di maturazione e raggiunge gli acquirenti per lo più entro 24 ore. Così garantiamo massima freschezza, gusto intenso e lunga conservabilità.

Scopri il nostro assortimento: selezionato a mano da 350 frutticoltori altoatesini, fresco all’asta ogni giorno.

Varietà classiche


Apfel Gala

Gusto:Croccante e dolce, con poca acidità

Colore:Buccia da giallo-dorato a marmorizzato rosso

Incrocio/Origine:Da Kidd’s Orange e Golden Delicious, 1931

Raccolta:Da metà agosto a metà settembre

GALA
Apfel Golden Delicious

Gusto:Succosa, dolce-aromatica con una fine acidità

Colore:Da verde-giallo a giallo-dorato, spesso con la tipica guancia rossa

Incrocio/Origine:Semenzale spontaneo, intorno al 1890

Raccolta:Metà settembre

GOLDEN DELICIOUS
Apfel Red Delicious

Gusto:Mela molto succosa e croccante, dal gusto dolce

Colore:Colore da rosso a rosso vino, forma allungata

Incrocio/Origine:Mutazione di Delicious, 1921

Raccolta:Da inizio/metà settembre a metà/fine ottobre

RED DELICIOUS
Apfel Winesap

Gusto:Croccante, molto succosa, dolce con una fine acidità

Colore:Buccia giallo-dorata e lucida, striata dallo scarlatto al rosso scuro

Incrocio/Origine:Semenzale di Winter Winesap, 1875

Raccolta:Inizio/metà ottobre

WINESAP
Apfel Morgenduft

Gusto:Fresca, soda, dolce-acidula

Colore:Colore di fondo verde-giallastro, ampiamente coperto da un rosso intenso

Incrocio/Origine:Mutazione di Rome Beauty, 1816

Raccolta:Metà ottobre

MORGENDUFT
Apfel Granny Smith

Gusto:Fresca, succosa, con fine acidità e polpa soda

Colore:Inconfondibile colore verde brillante

Incrocio/Origine:Semenzale spontaneo, 1868

Raccolta:Inizio ottobre

GRANNY SMITH
Apfel Jonagold

Gusto:Succosa, dolce con una fine acidità, molto aromatica

Colore:Colore di fondo verde-giallo con sovraccolore rosso chiaro o striato

Incrocio/Origine:Golden Delicious x Jonathan, 1953

Raccolta:Metà settembre

JONAGOLD
Apfel Fuji

Gusto:Aromatica, croccante, succosa e ricca di zuccheri

Colore:Colore di fondo giallo-verde, spesso con striature rosse/rosso-brunastre

Incrocio/Origine:Rall’s Janet x Delicious, 1939

Raccolta:Inizio/metà ottobre

FUJI
Apfel Elstar

Gusto:Aroma speziato e fruttato, vivace, dolce-acidula

Colore:Colore di fondo giallo, lato esposto al sole marmorizzato di rosso brillante

Incrocio/Origine:Golden Delicious x Ingrid Marie, 1955

Raccolta:Fine agosto

ELSTAR
Apfel Braeburn

Gusto:Gusto leggermente dolce, molto rinfrescante

Colore:Buccia giallo-verdastra con sovraccolore rosso mattone

Incrocio/Origine:Semenzale spontaneo Lady Hamilton, 1952

Raccolta:Da inizio a fine ottobre

BRAEBURN
Apfel Inored Story

Gusto:Spiccata dolcezza, poca acidità, croccante e soda

Colore:Rosso granato intenso, con polpa bianca all’interno

Incrocio/Origine:Incrocio multiplo di varietà resistenti, dalla Francia

Raccolta:Da metà a fine ottobre

INORED STORY
Apfel KANADA RENETTE

Gusto:Dolce-acidula, dall’aroma fine, mediamente succosa

Colore:Giallo-verdastro con punti rugginosi sulla buccia

Incrocio/Origine:Incerta, ma già commercializzata in Francia intorno al 1771

Raccolta:Nel corso di ottobre

KANADA RENETTE
Apfel Pinova

Gusto:Dolce-acidula, aromatica, con polpa soda

Colore:Colore di fondo giallo con sovraccolore rosso-arancio brillante

Incrocio/Origine:Nuova selezione dalla Germania

Raccolta:Ottobre

PINOVA

Varietà club


Apfel Pink Lady

Gusto:Equilibrata, dolce-acidula, molto croccante e soda

Colore:Vistoso rosso-violaceo fino al rosa, con parti giallo-verdi

Incrocio/Origine:Da Lady Williams e Golden Delicious, 1986 (Australia)

Raccolta:Novembre

PINK LADY
Apfel Crimson Snow

Gusto:Equilibrata, dolce-acida, molto croccante e succosa

Colore:Sovraccolore rosso porpora, polpa bianco-neve

Incrocio/Origine:Semenzale spontaneo, scoperto nel 1999 in Australia

Raccolta:Novembre

CRIMSON SNOW
Apfel Tessa

Gusto:Molto dolce, con acidità delicata, soda e croccante

Colore:Sovraccolore rosso brillante su fondo giallo-verdastro

Incrocio/Origine:Da Gala e Pink Rose (Alto Adige)

Raccolta:Fine settembre

TESSA
Apfel Evelina

Gusto:Dolce-acidula, aromatica, soda e succosa

Colore:Striature rosse e arancioni brillanti su fondo giallastro

Incrocio/Origine:Da Clivia e Golden Delicious, 1986 (Germania)

Raccolta:Da metà settembre a ottobre

EVELINA

Pere


Birne Kaiser Alexander

Gusto:Polpa fine, aroma dolce-acidulo, molto succosa

Colore:Colore di fondo verde-giallo, per lo più completamente rugginosa giallo-brunastra

Incrocio/Origine:Semenzale spontaneo, 1807 in Belgio

Raccolta:Da inizio/metà settembre a inizio ottobre

KAISER ALEXANDER
Birne Williams

Gusto:Intenso e fruttato aroma di pera

Colore:Buccia giallo-verde, polpa giallo-biancastra

Incrocio/Origine:Williams Bon Chrétien, scoperta nel 1770 in Inghilterra

Raccolta:Da metà agosto a metà settembre

WILLIAMS
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